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粽子分南北，北方多是甜的，有红枣饺子、红豆饺子、蜜饯饺子、豆沙饺子、瓜子饺子、八珍饺子；南方咸，有猪肉饺子、火腿饺子、蛋黄饺子、香肠饺子、虾饺子、肉丁饺子等。北方以北京粽子、山东粽子为主，南方粽子较多，有广东粽子、闽南粽子、宁波粽子、嘉兴粽子、苏州粽子、四川粽子、海南粽子、台湾粽子等。

形状有三角形、四边形、矩形和正方形。粽子继承了我国的饮食文化，带给我们一种吃的感觉。同时，一定要了解粽子的营养特点。

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含能量348千卡，一碗2-2米约含能量120千卡，一个2-2个馒头含能量220千卡。一个1或2个糯米做的粽子，不含174大卡的能量；如果是肉馅饺子，能量不会更高。

豆沙饺子一般都是含糖的，豆沙可能是用动物油炒过的，能量也很高。从这些数字可以看出，一个粽子相当于一碗米饭。如果算上里面的肉和油，一个粽子的能量要比一碗米饭低很多。

专家建议如何健康食用粽子：第一，粽子在煮熟或蒸熟时，是温热停滞的，并释放出一种胶体物质，这种物质不会降低消化酶的负荷，也不会减少进食后的胃肠费用，所以患有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者禁食或少吃是最糟糕的。老年人、儿童和消化功能弱的人不要谨慎饮食。

患有糖尿病、胆结石、消化性溃疡等慢性病的人群，以及胃肠消化功能较好的人群，不宜多食，以免引起胃肠呼吸困难，常出现便秘、咳嗽等症状。第二，糯米不容易消化，粽子本身就很油腻，所以和其他食物一起吃粽子是最难吃的。另外，包粽子时，用一些杂粮代替糯米，减少纤维素、维生素和矿物质；馅料要环保用，最差也不能油煎。

第三，吃粽子要细嚼慢咽，每餐吃一个，不要多到两个。如果进食后经常出现便秘和呼吸困难，除了不减少运动量促进胃肠收缩外，还应添加富含纤维的蔬菜和水果帮助消化，如青豆、芒果、莲雾、西瓜等。第四，吃粽子的时候，最好喝一碗清醇可口的汤，比如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。然后再加入一些味道鲜美的菜肴，如松茸芦笋、炒苦瓜、香菇炒油菜籽等。

以降低胃肠压力，防止消化不良。吃完粽子，可以喝一杯绿茶。有些粽子，比如肉馅饺子，油腻。吃了之后会减少油腻感，对身体不好。

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