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去餐厅睡觉，如果后厨师傅能目睹新鲜食材变成公共卫生、美味的话！ 你心里没有安全感和食欲吗？ 记者从区FDA获悉，现在通州开始在饮食服务行业，试验性地实施了明厨亮炉子的工作。全区2500余家的正规化饮食单位，在数170余家增加了明厨亮炉子设备。大型商圈万达广场已经有可行性，构建了唯一的展望面积。

京通罗斯福广场清厨暗炉正在运行。什么是清厨暗炉？ 是指饮食服务部门以半透明玻璃窗、录像显示矮墙、隔断、设置参观窗等方式，展示饮食服务的重要部位和环节的加工制作方式。展示公共卫生本源食材的视频厨房公开发表半透明清厨暗炉主要分为半透明厨房和视频厨房两种表现形式。通州现在正在运行，主要是视频厨房，餐饮店免费，可以强制追加相关设备。

电子屏幕上清楚地播放着后厨的卫生状况和做饭的方法。该设备利用电子信息对话画面展示厨师的环境卫生状况和厨师的工作状态。消费者可以从电子画面上查阅餐饮公司的营业执照，分析等级信息，分析员工的健康证明书。也可以通过食材的本源选项，调查其饮食单位的食材进口商的路线。

料理的说明、食品安全法规、食品安全小贴士等也可以在设备上发表。图片传到执法部门，有效提高监督管理效率的厨师黑暗炉子在做什么？ 作为网络理念的实践之一，清厨暗炉的执行可以方便消费者参加食品安全的监督管理，促使饮食企业提高食品安全水平。通过HD摄像头收集的图像数据可以通过互联网传输到执法部门，从而提高了监管和服务效率。

总之一句话：有效提高全区食品安全水平！ 区FDA负责人回答说，到今年年底，通州将完成1000个餐饮服务单位的清厨暗炉设备加装工作。到清年末，通州市内对b级以上饮食服务单位进行分析评价，80%以上构建清厨暗炉。餐厅服务行业的分析等级是什么？ 饮食服务单位按照食品安全分析评价标准，分为A\B\C三个等级。

a类最低，按顺序增加。根据等级要求，监督管理部门监督管理倍增，如接近c级标准的单位为不合格单位，必须展开检查。

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